餐饮营销方案方案
为了确保事情或工作科学有序进行，我们需要事先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特点。怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家整理的餐饮营销方案方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
1.市场分析与定位
营销的第一步是对目标人群与周边市场进行充分的分析。可以考虑从以下几个方面进行市场数据的采集：
1.周边KTV的数量与档次
2.周边企业的数量与规模
3.周边常住人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力
4.周边流动人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力
5.所在地段在城市中的繁华程度与交通便利性
6.城市常住人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力
7.不同时段、季节、气候等条件下的客流量
通过如上数据的采集之后，结合自身资金状况以及与周边KTV的相对竞争力，便可以清楚地知道目标人群的定位。定位的选择应尽量避免与过强的对手竞争，应该首先集中于市场空白点以及收入档次与自身ktv档次相符合的人群，同时要估计每一类目标人群可能带来的收益。
2.树立企业品牌
对于企业的可持续性发展而言，树立品牌至关重要。尤其是对于KTV行业，硬件设施已经不相上下，品牌效应在人们选择KTV的时候特别关键。因此，树立企业品牌，有效提高知名度与品牌认知度应该作为营销方案的重点之一。
树立品牌可以从如下几个方面着手：
1.KTV的VI系统。国内的KTV林林总总，要想在众多竞争者中脱颖而出，必须要首先有一套自己的VI系统。视觉识别（VI）是以企业标志、标准字体、标准色彩为核心展开的完整、体系的视觉传达体系，是将企业理念、文化特质、服务内容、企业规范等抽象语意转换为具体符号的概念，塑造出独特的企业形象。大到店面装修，小到服务员的胸牌、话筒，都应该遵循VI的设计，统一又表现出KTV独特的个性。
2.KTV的企业文化。这种企业文化不仅仅用于员工的管理，也可以感染消费者。KTV的品牌故事、经营理念等如果设计得当、宣传到位，将会给人们从心理上对KTV产生美好的联想与积极的感受。
3.ktv服务与口碑。KTV作为服务行业，服务非常重要。不仅仅要从服务种类上着手，还需要在服务人员素质培养上下功夫。这里的素质培养不但要包括待人接物、处理问题的能力培养，而且还应该包括流行时尚、歌唱技巧、客户心理等专业技能的'培养。良好的服务水平配合KTV的硬件设施才能够给KTV带来优良的口碑，从而吸引更多的客户。
3.营销策略
3.1理念
任何一种营销方法都应该基于对市场的充分了解与合理预期的基础之上。同一种方法对于不同情况的KTV可能应用效果大相径庭。因此，在选择营销方法的时候必须要结合自身情况全盘考虑。仅仅照搬某个模式是不可取的。下面的营销策划案是根据普遍的情况所写，具体采用时应根据自己实际情况取舍。
3.2营销策略
3.2.1第一阶段：迅速提升知名度
这一阶段的目的是要让KTV的名声人人知晓。可以采取的方法如下：
1.优惠促销。根据市场价格，在价格方面给予一定程度的优惠，同时派人在人流比较大的地区派发传单，宣传优惠项目。优惠促销的方法非常多，比如折扣、指定时段欢唱、学生半价、唱歌送自助餐等。
2.活动宣传。根据KTV资金实力，可以考虑选择不同的活动宣传方案：
1）选择当地热门节目赞助。
2）与新闻媒体联合，炒作KTV新闻，比如KTV开出天价招高素质服务员等。
3）举办娱乐活动，比如歌王争霸等。
4）与其他企业联合，推出合作卡。比如与餐饮联合，推出联名消费卡。
3.广告宣传。考虑选择地铁、电视、人气论坛等。
3.2.2第二阶段：发展长期客源
这一阶段的目的是留住回头客。可采取方法如下：
1.VIP卡。通过建立会员制，留住熟客。比如VIP会员每周某时段价格优惠、会员生日优惠，会员积分返利等。
2.福利卡。通过与企事业单位合作，推出员工福利卡。作为员工福利发放。
3.返券。一次性消费满多少元给予返券。
4.电子折扣券。网上发布电子折扣券，类似于麦当劳肯德基性质。
3.2.3第三阶段：模式创新
这一阶段的目的是在KTV有了稳定的盈利之后，推陈出新，做到业界与众不同。
1.麦友互动。KTV现在已经成为很多人的社交场所。如果能够打破传统模式，开辟交友的环节，将能够吸引很多人气。可以建立麦友的网站，类似于校内、开心，里面包含每个麦友的音乐喜好、对音乐的理解、原创等。KTV定期组织志趣相投的麦友见面飙歌活动。麦友自己也可以自发组织一些类似活动。
2.量身订歌。可以为不同的客户订出一个适合他们演唱的歌曲列表，或者适合他们的技巧提高计划，甚至可以开办培训班，帮助客户最大程度地发挥演唱水平。
3.麦霸秀场。选择一些唱的比较好的客户，在KTV餐区演唱。入选的客户可以获得一定的物质奖励或者向娱乐公司推荐。这个措施可以与量身订歌联系在一起做，可以吸引大量人气和眼球。
4.无限下载。提供歌曲的下载，听到的新歌多了，客户自然想要到KTV来唱。
5.原创天地。为爱乐的朋友提供空间，支持客户原创作品。原创的作品可以放在公司的麦友网站传播。
6.歌词大赛。模仿浙江台我爱记歌词节目性质，举办类似的比赛。吸引人气的同时，也促使人们为了得奖更多地到KTV练习。
